Nie mieszaj ciasta zbyt długo. Krótkie mieszanie pomaga zachować lekką strukturę.
Używaj średnio małego ognia. Dzięki temu placuszki równomiernie się usmażą.
Nie dodawaj zbyt dużo czekolady. Około 100 g wystarczy, aby każdy placuszek miał wyraźny czekoladowy smak.
Nie przewracaj ich zbyt wcześnie. Poczekaj, aż brzegi się zetną, a na powierzchni pojawią się pęcherzyki.
Smaż niewielkie porcje. Małe placuszki łatwiej przewracać i równomiernie usmażyć.
Pomysły na inne wersje przepisu
Placuszki bananowo-czekoladowe
Dodaj do ciasta jednego dojrzałego, rozgniecionego banana. Placuszki będą bardziej wilgotne i naturalnie słodkie. Jeśli ciasto stanie się zbyt gęste, dolej odrobinę mleka.
Placuszki z białą czekoladą
Zastąp część mlecznej
Comments